诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
诸葛烤鱼教程大致目录:
诸葛烤鱼视频教程
41种烤鱼配方
诸葛烤鱼加盟店技术秘方(十种味款:泡椒、水豆豉、豉汁、香辣
重庆诸葛烤鱼加盟店绝密核心技术秘方(天香秘制老油、秘制鲜香膏
重庆豆豉烤鱼配方改良版(附烤鱼制作要点
真火炭烤鱼的做法
渔家烤鱼(附自制烤鱼酱配方
新版诸葛烤鱼(附特制香油配方及熬制工艺
香酱烤带鱼(附风味香酱和自制红油配方
万州烤鱼配方改良版
万州烤鱼(基础版正规配方
铁板烧鳗鱼(大连圣道韩国烤肉连锁店特色菜品
铁板烤鱿鱼(北京"蜀地传说"酒楼特色菜品
特色清江烤鱼(附秘制料油配方
特色烤鲅鱼(附自制烤鱼酱配方
碳烤金龙鱼
炭烤鱿鱼(广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列
泰式烤秋刀鱼(西北工业大学正禾宾馆创新菜品
南宁阿里妈妈各种烧烤配方及相应菜例(烤肉腌渍料、烧烤油、烤鱼
苗家麻辣烤鱼(附“食色家厨”金牌烤鱼系列介绍
流行旺菜—重庆烤鱼调味料配方及制作关键
亮马烤鱼(北京"亮马鱼鲜菜馆"招牌菜品
老叶烤鳕鱼(叶卓坚作品
烤鱼涮锅(厦门重庆川菜楼连锁店招牌菜)【
烤味噌鱼(台式正宗配方揭密
桔香烤鱼(成都红杏酒家特色菜品
锦州烤鱼(附烧烤酱料、烧烤腌料、烧烤油料、烧烤干料配方
金牌家乡烤鱼(附秘制麻辣酱及自制五香黄豆配方
金排烤鲍鱼(济南燕开饭店招牌菜品
酱烤黄鱼(附韩式腌鱼傻瓜酱配方
假日烤鱼(新版五款精品味型烤鱼配方及制作详解
火焰石头烤鲅鱼(山东省潍坊市顺海湾酒店创意流行菜
荷香烤鱼(北京"三个贵州人"餐饮服务公司招牌菜品
风味烤银枪鱼(北京全聚德亚运村分店创新菜品
风情石盘烤鱼(附秘制辣酱炒制方法
豆香鲈鱼(附自制烧烤粉配方
吊炉鲤鱼(吊炉烧烤详细工艺介绍之一
葱烤麻辣多宝鱼(石家庄“峨嵋小镇”酒店特色菜品
碧绿葱烤小黄鱼
(诸葛烤鱼坊)金牌香辣味烤鱼正规制作方法
(铁板鱿鱼参考)烤味鱿鱼(另附自制鱿鱼烧烤酱配方制作
(钳鱼)炭烤鱼(成都飨里食府创新特色菜品
烤青鱼段(无锡鹅湖迎宾楼大酒店特色菜品
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